Crepe de Salmão com Molho Branco

Crepe que na verdade é uma panqueca, ou como você quiser chamar, é uma comida danada de boa. Dá para fazer com vários recheios (inclusive doce) e vários molhos. Também dá para fazer enroladinho, dobrado ao meio, como trouxinha ou como “almofadinha” que foi como eu fiz.


Para o recheio, piquei 1 posta de salmão em pequenos pedacinhos (deu cerca de 1 xícara de chá de salmão picado).

Refoguei 1/2 cebola picadinha no azeite, juntei o salmão, temperei com com sal, pimenta do reino, 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (café) de mostarda dijon (aquela com grãos) e uma pitadinha de um mix de ervas secas próprias para peixes. Vocês podem temperar esse refogadinho como quiserem ok?

Ainda no fogo juntei cerca de 1/3 de uma embalagem de creme de ricota (poderia ser creme de leite ou requeijão cremoso).

Para a massa, fiz a receita tradicional da massa de panqueca que já dei  AQUI, só não coloquei o açafrão.
Fechei os crepes já recheados em formato de envelope, cobri com molho branco e salpiquei tomilho. Eu tinha me esquecido de como isso é bom!

O molho branco você confere a receita clicando aqui:
http://panelaterapia.com/2012/11/como-fazer-molho-branco.html


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29 Comentários

  1. Maria Luiza disse:

    Pra fazer o molho branco prefiro usar uma colher bem cheia de amido pra um copo de leite. Dissolvo bem a amido antes de por na panela. Fica mais gostoso e não empelota nadinha, além da consistência ficar mais lisa e leve.

  2. Iliane disse:

    amiga..que foto incrivel!!!!!e..eu imagino o sabor maravilhoso..bjus

  3. Mary Antunes disse:

    Parabéns Minha Querida, por ser essa Pessoa pra lá de especial…esse crepe me deu água na boca!Vou ter que me arriscar a fazê-lo.kkk
    Beijocas

  4. Achei lindo demais!!!!
    Somos uma fabrica de crepes e poucas pessoas sabem apreciar e fazer um belo crepe..parabéns!!!

  5. Aguei… rsrsrsrs
    Essa tá mais do que na mira!
    Beijos e obrigada por compartilhar!

  6. Dona Amélia disse:

    Ai Tati, que delícia, adoro crepe, amo salmão!!
    Pena que aqui em Berlândia esteja custando os olhos da cara e os lábios tb… ;o(
    Mas vou guardar, assimq der uma brecha compro nem q seja uma postinha pra mim! ;oD

    Xeros, frô!
    Paty

  7. Verônica disse:

    Tati!
    Não consegui entrar ontem, mas quero (mesmo que atrasadinho…hehehe) te desejar Um Feliz Aniversário!! Que vc tenha um ano espetacular, de muitas alegrias e novidades! Porque é isso q move nossa vida!
    OBS: O crepe ficou tentador hein?!
    BEIJOS

  8. Marcia disse:

    Oi Tati, linda comida 🙂
    Eu só trocaria o salmão, não curto muito.

    Bjks

  9. Além de tudo o prato ficou lindo!

  10. Anônimo disse:

    Parabéns querida Tati!
    Queria ter o dom da escrita, mas….meus talentos são outros…rs
    Mas como disse nossa colega a Chris Ribeiro, vc é tudim que ela fala e mais um pouco.
    Vc é uma pessoinha do bem!
    E como já disse anteriormente, eu não vou pra cama sem ver o Jô e sem ler seu blog.
    Vc merece tudo de maravilhoso e lindo.
    Vc só poderia ser aquariana…rs rs[ eu tb sou…rs rs rs]
    Adoro seu humor e suas receitas então…..nem se fala né mesmo.
    Feliz aniversário Flor!
    Beijos ternos!
    Sandra.

  11. Paty disse:

    Nossa mas esse crepe deve ser maravilhoso hein! Tô aqui com água na boca, adoro salmão.
    Ah parabéns pelo seu niver, que Deus a abençõe hj e sempre!
    Bjos

  12. Mirna disse:

    Parabéns Lindona!
    Q Deus te abençoe e te traga ainda mais felicidade!
    Saúde, harmonia e paz é oq te desejo!
    Bjão!

  13. Fabiana disse:

    Tati,
    cheguei há tempo de desejar um feliz aniversário!!!
    Muitas felicidades!
    você foi uma das primeiras amigas que fiz na blogosfera, e se tornou muito especial para mim.
    além de trazer dicas maravilhosas e receitinhas especiais, como essa.
    beijos e tudo de bom!!!!

  14. Mari Baesse disse:

    Parece delicioso!!!!
    Farei ainda essa semana. Com certeza!!!!
    Abraços!

  15. Dani Etoile disse:

    Tati, essa semana vou poder comer no almoço uma porção de carboidrato… Adivinha! Essa foi a receita escolhida, for sure!!!! Amei, a leveza, e a boniteza (rs) do prato! Show!
    Beijinhos,
    Dani

  16. Ale Quejinho disse:

    Primeira vez por aqui e estou amando, parabens pelo blog.
    Depois passa lá no meu bloguito, ficarei feliz.
    Ale
    http:// alequejo.blogspot.com

  17. Nina Morais disse:

    Tati, estas fotos foram perversas… Crueldade total.
    bjs, querida

  18. Drika disse:

    Deve ter ficado ótimo!

  19. Daniela disse:

    Oi tati adorei a receita, mas gostaria de saber se tem uma outra sugestão de recheio para este crepe!
    Beijos!

  20. Sara disse:

    Ah mas isso ficou luxo puro. Eu nunca me esqueço que cheguei no teu blog por conta do salmão (aquele com mostarda Dijon) que eu não canso de repetir aqui em casa. Linda comemoração e ótimo que deu tempo do 'bem' comemorar almoçando contigo (tarde ou não, o que vale é o amor ) =) beijos guria.

  21. Ana Rita disse:

    Oba, venha a água…
    Que bom que seu dia de anos se acabou por completar de maneira feliz…Seu crepe está demais de gostoso!

    Bjoka,

    Rita

  22. Juliana disse:

    Deus do céu… tah chegando a hora da janta, a fome tah batendo, e esse crepe tah msm um arraso!! Bjos

  23. Ana disse:

    Oi Tati! Que bom que a água voltou. Sou vegetariana, mas confesso que fiquei com água na boca com essa receita. Beijos

  24. Tati, passei só agora: receba meu abraço e meu carinho neste dia especial!

  25. adorei a receita tati…que delicia que deve ter ficado adoro salmão
    obrigado por mais essa receita
    um grande beijo

  26. Ariádny disse:

    Oi!! Já faz um tempão que te leio.. mas só comecei a seguir quando criei meu diário aqui na net. Que bom que sua água voltou, feliz aniversário atrasado!
    Eu terei que fazer essa receita!!! A ultima que fiz foi aquela "gordice" com banana, mas quem comeu foi meu esposo, pois estou lutando com a balança..rs

    beijo

    Até mais

  27. Monica disse:

    Hum, meninaa!! que delícia! E as fotos estão liindas. Adorei.

  28. Hum ….
    Parece delicioso, digno de um dia comemorativo.