bacalhau_confitado-1

Bacalhau Confitado

A receita de hoje é um bacalhau muito especial, com uma textura macia, úmida e com um sabor divino! E o melhor: supersimples de preparar.  Para ficar mais fácil ainda, usei lombo de bacalhau Porto Morhua da Riberalves, que já vem dessalgado. É só descongelar e usar! Vamos à receita?


Ingredientes: – 1kg de lombo de bacalhau Riberalves, divido em pedaços – 1 litro de azeite – 2 folhas de louro – 1 colher (café) de grãos de pimenta do reino – 6 dentes de alho Descongele o bacalhau, retire a pele e divida o bacalhau em pedaços. Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo ou panela que possa ir ao forno e cubra com azeite.  Leve ao forno em temperatura bem baixa (em torno de 100 graus) por cerca de 1 hora ou até que o bacalhau esteja cozido e macio. Na hora de servir, retire as postas de bacalhau, regue com o azeite e sirva salpicado com alho frito.  Sugestão de acompanhamento: batatas, tomates-cereja, pimentões, azeitonas pretas e cebolas regados com azeite e assados em forno baixo. Nível de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 1h e 15 minutos Rendimento: 4 porções Não deixem de conferir as receitas do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”. Tem receita nova todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves. * Artigo patrocinado. 

Ficou com dúvida?

Comente aqui no post ou Veja minha página de dúvidas frequentes

Este texto é um artigo patrocinado, o que não invalida a opinião expressa pela blogueira e o empenho em selecionar produtos e serviços de qualidade para o blog

26 Comentários

  1. Sula disse:

    Tatiana,

    acho que já li seu blog do cabo ao rabo… amo!!! As receitas são ótimas e as postagens uma delicia de ler…
    E, navegando de um lado para o outro, topei com isso:
    http://www.showdereceitas.com/receita-de-bacalhau-confitado/
    Estou revoltada…. Receita de Bacalhau Confitado tem de monte por ai, agora copiar seu texto e editar sua foto para tirar a marca do site é triste…

  2. Eu fiz! Ficou muito bom e foi elogiado pelos convidados noruegueses. :)

  3. Tem que tomar cuidado, coloquei muito bacalhau é o refratário ficou pequeno, vasou azeite e o fogão pegou fogo. Foi um descuido pois sempre faço essa receita e isso nunca tinha acontecido, por isso estou contando, tem que ficar atento a quantidade e o refratário .

  4. Coloca sal? ou outro tipo de condimento? e se a menor temperatura do forno for 180º?

    • Esse bacalhau já vem dessalgado e com sal na medida certa, mas aí vai depender de qual vc usar.
      Ligue o forno em 180 por 15 minutos, desligue, coloque o bacalhau por mais 15 minutos dentro do forno desligado. Repita a operação quantas vezes for preciso até estar cozido.
      Bjs

  5. Samantha disse:

    Tati, precisa cobrir com alumínio enquanto estiver no forno?

  6. Nossa!! que beleza,, degustei um bem parecido com sua foto em um restaurante. ..

  7. Mariana disse:

    Olha… eu fico admirada com seu blog, qnt receita bacana e gostosa.
    E o que mais me impressiona… td dia q entro, tem post novo! Parabéns pela dedicação.

  8. Tati que delícia..
    Sabe o que é melhor aqui no seu cantinho??
    É que nem precisamos experimentar pra ter a certeza de que está divino…
    Porque primeiro comemos com os olhos..
    Hummmmmmm… mil vezes Hummmmmm pra essa delícia…
    Um beijo viu? E um fim de semana assim lindão pra você..
    Sheila

  9. wair de paula disse:

    Tati, belísima receita. Toca comprar bacalhau amanhá para fazer isso…
    Forte abraço.

  10. nao como bacalhau, mas este me deu agua na boca e muita, muita vontade de comer :)

  11. Paty Boreli disse:

    Tati obrigada por mudar o cardápio da semana lá de casa..
    Mesmo saindo as 06:20 da manhã, enfrentando a condução cheia pra chegar no trabalho, encarando uma jornada das 08:00 as 18:00 todos os dias, enfrentando a condução cheia novamente pra voltar para casa e chegando lá pelas 20:00hs ainda tenho vontade de cozinhar e esse semana experimente duas receitas suas… hoje vou para a terceira…
    Amei ♥
    Recebo as atualizações por e-mail e acesso quase todo dia…

    Seu blog é um incentivo e tanto…
    Um bjão ♥ e Parabéns pelos pratos deliciosos…

  12. Muito boa receita e fácil mesmo, como vc disse.
    Um bj!

  13. Léia disse:

    Oi Tati , ja usei dessas postas de bacalhau e particularmente adorei.Sua receita ficou de dar água na boca.Adorei e babei.Beijos e um ótimo final de semana.

  14. Giórgia disse:

    Nossa! Que receita maravilhosa!

    Preciso muito aprender a tirar boas fotos!

    Mandei minha receita pro concurso! =)
    Quem sabe né?..rs..

    Beijo!

  15. Diana disse:

    Parabéns pela receita e também pelas fotografias!
    Teu blog é uma delícia!

  16. Diana disse:

    Parabéns pela receita e também pelas fotografias!

  17. jpb disse:

    1 litro de azeite !

Deixe uma resposta