Salada de Batatas com Atum e Molho de Alcaparras

Gente o calor por aqui está tão absurdo que não tenho vontade de comer nada quente e muito menos preparar coisas que fiquem muito no forno, porque a cozinha vira uma estufa. Decidido: quero uma piscina dentro da cozinha hahahaha, como se eu tivesse espaço para isso! Foi nessa aversão à comidas calorentas que eu fiz essa receita. Óh que prato fresquinho e fácil de fazer!

Primeiro cortei as batatas em rodelas grossas e levei ao fogo com água fervente e sal até ficarem macias.

Depois piquei 1/2 cebola roxa, 1 tomate sem semente e juntei 1/2 lata de atum. Temperei com azeite, limão, sal, pimenta moída na hora e cheiro verde.

Misturei alcaparras amassadas com o garfo com creme de ricota (não sabe o que é? clique –> aqui). Esse creminho fica divino também para acompanhar peixes.

A montagem foi simples: faz uma caminha com as batatas, coloca um pouco do creme em cada uma e vinagrete de atum por cima. Rega com azeite e se quiser enfeita com gergelim preto. Simples, né não?