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Peixe Assado

Esta receita de peixe assado é a mais fácil de fazer de todas! Para quem não tem muita experiência é só ir até uma peixaria e comprar um peixe inteiro. Peça para tirarem as vísceras e a cabeça. Eu estou usando uma Tainha de aproximadamente 1,5kg, mas pode ser o peixe que você quiser. Pergunte ao peixeiro um bom peixe para fazer assado e ele te indicará.

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Não precisa se preocupar com quantidades exatas, o importante é seguir os passos.

1.Tempere o peixe com pelo menos 2 horas de antecedência com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Esse é o tempero básico, mas você pode adicionar outros que gostar. Eu usei um temperinho da marca pitada natural, que é a base de ervas, e passei um pouco de colorífico (colorau) na superfície só para dar uma cor. Deixe o peixe descansar em recipiente tampado na geladeira.
Dica: Faça uns cortes de ambos os lados na superfície do peixe para o tempero entrar melhor.

2. Na hora de preparar, regue uma assadeira ou refratário com azeite, espalhe uma camada de cebola em rodelas e uma camada de pimentões. Usei amarelo e verde. A quantidade vai depender do tamanho do peixe e da assadeira. Tem que ser suficiente para fazer uma “caminha” para o peixe. Eu adicionei 2 batatas com cascas e cruas picadas em pedaços não muito grandes, alguns tomatinhos e alcaparras.

3. Tempere os vegetais (usei sal, pimenta e o tempero de ervas), regue com azeite. Coloque o peixe sobre eles, regue com mais azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por 30 minutos. Retire o alumínio e volte para o forno até o peixe estar cozido. O tempo vai depender do tamanho do peixe, do quanto seu forno aquece, etc… então a cada 10 minutos vc dá uma olhada se está cozido. No meu forno foram 50 minutos no total.

*Depois do peixe assado o couro ou a pele saem facilmente. Basta ir enrolando com um garfo, assim:

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25 comentários abaixo sobre Peixe Assado

  • Avatar Rosinete disse:

    Fiz a receita e foi um sucesso.
    Coloquei no tempero na noite anterior.

  • Avatar Kedemam disse:

    Estou fazendo como descrito na receita.
    Aiwwww primeira vez que faço peixe.
    Estou esperançosa e assim que finalizar te dou nota de como ficou.
    Obrigada até aqui. Bjks

  • Oi Tati! Beleza? Sou iniciante na cozinha e seu blog tem me salvado um bocado!…hihi…

    Você poderia me dizer qual seria esse peixe bonitão aí das fotos? Parece não ter quase espinha!!

    Desde já agradeço! Muito obrigado! 😀

  • Avatar Andréia Cristhe Fernandes disse:

    Boa noite Tati, Comprei corvina e o peixeiro me disse que estava limpo sem as vísceras, só que com as escamas e que deveria assar assim porque o peixe ficaria com mais sabor. O que vc acha? Não acreditei muito e em casa tirei todas as escamas antes de preparar, mas confesso que deu trabalho.

  • Avatar Vanilda pena disse:

    Vou fazer está receita hoje .

  • Avatar Lourival disse:

    Fizemos o peixe do jeito que vc indicou ficou show de bola todos nós aqui em casa adoramos obrigado?

  • Avatar Fabíola disse:

    Eu fiz e meu esposo adorou. fiz só olhando a receita sem experimentar pq não como frutos do mar. Mais meu esposo disse que está aprovadissimo .

  • Avatar Maricelia disse:

    vou fazer agora depois falo o resultado

  • Avatar Cristiane Ribeiro disse:

    Vou fazer amanhã,depois falo o que achei, mas já de cara amei ,rsrs

  • Avatar Igor disse:

    Vou fazer amanhaaaa

  • Avatar Ciça disse:

    Fiz no Natal. Tds amaram. Estava divino.Bjs.

  • Avatar Sabrina disse:

    Eu amei eu fiz todo mundo comeu e falou que tava muito bom obrigado Tati

  • Avatar Patricia disse:

    Tati chegou o seu livro na minha casa , ele está lindo , que delicadeza, agora vou comprar um porta retrato para colocar pôster. Olha parabéns pelo livro, agora vou atrás do primeiro. Bjs

  • Avatar LUCIMEIRE LIMA disse:

    Tati,
    Simplesmente amei a receita e fiz ontem mesmo. Foi um sucesso aqui em casa.
    Bjs

  • Avatar Leticia Menezes disse:

    Oii.. Gostaria de saber se recomenda algum azeite para a receita .. 🙂

    • Olha eu ganho azeite das marcas quase toda semana, então aqui tem Gallo, Carnonell, Carrefour e uso todos para não desperdiçar. Com isso não sou fiel a nenhuma marca de azeite, mas sigo a regra, se for para aquecer ou usar na panela pode ser azeite comum, se for para regar ou consumir frio, dou preferencia a extra virgem se possível prensado a frio.

    • Avatar carla disse:

      gostaria de saber como faço para adquirir seu livro

    • Está em promoção na loja das belas letras, compra 1 e ganha o outro, veja aqui: http://belasletras.com.br/produto/panelaterapia/

    • Avatar Stephanie Mazzin Hitrmann disse:

      Tatiiii… Tem previsão de quando teremos mais promoção do seu livro de L2P1???? Quando fui comprar, acabou …

    • Por enquanto a editora nao me passou nada, mas pode ser que mais pro fim do ano tenha 🙂

  • Avatar MARLEIDE disse:

    Kkkkk adoro seusenso de humor amosuas receitas também tenho uma menina linda está com seis meses bjs.

  • Avatar graciema Ferreira disse:

    eu amor a Páscoa com essas receitas vai ficar maravilho

  • Avatar Fernanda Teixeira Lima de Sales disse:

    Tatiana, bom dia! Adoro suas receitas, mas não gostei do peixe estar sem a cabeça!