Pãozinho de Cenoura

Esse pãozinho ficou tão delicioso que já fiz umas três vezes. Reduzi a receita para não render tanto. São 13 pãezinhos que depois de assados ficam mais ou menos do tamanho de uma palma de mão. Fica muito macio e o sabor da cenoura não sobressai, mas a cor fica linda! Confiram:

Ingredientes:
1/3 xícara (chá) de leite morno (80ml);
2 gemas;
40g de manteiga derretida;
1 cenoura grande cozida e amassada (90g de purê);
1 colher (sopa) açúcar;
1/2 colher (sopa) sal;
aproximadamente 350g de farinha de trigo;
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco.

Comece cozinhando a cenoura em água fervente e amassando como se fosse fazer um purê, deixe esfriar.

Em um recipiente adicione os ingredientes na ordem acima, deixando o fermento e a farinha por último. A farinha deve ser adicionada aos poucos, até desgrudar das mãos. Eu usei aproximadamente 350g, mas essa quantidade varia conforme a umidade da cenoura, o tamanho das gemas, etc.
Sove por 5 a 10 minuto, cubra com um pano e deixe crescer por 1h e 30m.

Após esse tempo sove mais um pouquinho para tirar as bolhas de ar, faça bolinhas, coloque em uma assadeira (não precisa untar), cubra com um pano e deixe crescer novamente por 1 hora.

Pincele gema e asse em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.