Mandioquinha Gratinada e Blog de Culinária

Acabei de sair da fase brócolis e estou numa fase suuuper mandioquinha! Eu tenho dessas, de vez em quando encano com uma coisa e quero fazer (e comer) sempre! Eu sempre faço batatas assim, mas confesso que a mandioquinha ficou um escândalo de boa!

Você vai precisar de:

– 3 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas;
– 1/2 copo de requeijão (usei light);
– 2 colheres de suco de limão siciliano;
– 1/3 de xícara de queijo parmesão;
– temperos (os que você gostar);
– 3 colheres (de sopa) de leite.

 

Cozinhei em água e sal as mandioquinhas por 6 minutos. Escorri e coloquei em um refratário untado com manteiga. Misturei o requeijão, o leite, o queijo parmesão, o suco de limão, algumas folhinhas de manjericão e tomilho fresco, temperei com sal e pimenta branca moída na hora. Derramei a mistura sobre as mandioquinhas, salpiquei mais queijo ralado e levei ao forno para gratinar. Servi com filé peixe grelhado, arroz e salada verde.

 

Delícia de receita, o creme fica levemente ácido e combina perfeitamente com a doçura da mandioquinha! Dá p/ fazer com qualquer legume tenro.Sobre o título dessa postagem, eu queria dizer para algumas pessoas que sou apenas uma cozinheira amadora, portanto não pretendo realizar alta gastronomia. Faço comida do dia-a-dia com amor e respeito pelo ato de comer (captou o recado?).

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27 Comentários

  1. Gabriela disse:

    Ficou muito gostoso! Nunca havia pensado nessa possibilidade, agradou a todos. Obrigada e parabéns pela dedicação. Estarei sempre acompanhando o site. Beijos :*

  2. Julie disse:

    Oi! Conheci seu blog hoje e estou amando as dicas e as receitas! Semana que vem vou ter ele para meu menu 🙂 Obrigada!

  3. lu-cunha disse:

    adorei esta receita, amo batata baroa. vou fazer.

  4. Carmencita disse:

    Essa mandioquinha, com o peixinho que você sugeriu e uma salada verde? Huuummmm passa a régua que pra mim é um banquete. Amanhã vou comprar mandioquinha pra fazer esse prato, fiquei com desejos rsrs..Bjss

  5. Fla disse:

    PeloamordeDeus!
    Isso deve ficar dos deuses!
    Adorei Tati.
    Bjs

  6. Anônimo disse:

    Olá Tatiana!
    Fiz essa receita no almoço, mas com as batatas mesmo era o que tinha aqui rs, mas farei logo com mandioquinha.Há eu salpiquei mussarela ligth por cima ficou um arraso.
    Bjão
    Flavita

  7. nunca comi mandioca mas acredito que seja uma delicia pois tudo o que aqui está é divinal.beijinhos

  8. Que receita boa hein Tati! Super prática e deliciosa! Tá pra mim! Bjinhos!

  9. Obrigada pelos comentários! Para quem nunca comeu mandioquinha salsa (ou batata baroa)eu aconselho a fazer como acompanhamento de um prato que seja bem salgado, para contrastar. Infelizmente não se acha em todas as regiões…
    Eu ainda não fiz escondidinho com ela, mas dizem que é bom demais… tá na lista! Dá-lhe mandioquinha!!!

  10. Cuca disse:

    Tatiana, se gosta de bolo de chocolate denso recomendo esse!! É o melhor… Quando sai do forno a parte de baixo vai estar meia derretida e com a parte de cima crocante… Maravilha mesmo! Com uma bola de gelado de baunilha ou caramelo é um show mesmo! Recomendo!
    O gratinado está com óptiiiimo aspecto! Nunca comi mandioca… =(
    Beijos*

  11. Canela disse:

    ANdo com imensa vontade de fazer um gratinado desses.
    Ficou lindo!

  12. Nani disse:

    Gostei da bela sugestão, bjs.

  13. Abelha Maia disse:

    Mandioca, gosto e muito, mandioquinha, acho que por cá não há.
    Ficou com um aspecto excelente.
    bjsss

  14. Tati, eu sou fã de mandioquinha e assim deve ter ficado maravilhosa!!! bjs

  15. Silvia Arruda disse:

    Adorei seu blog!! Cheguei por aqui depois de vc passar pelo Doce Casinha e já te linkei!! O Panelaterapia fará parte do meu passeui diário pelos blogs preferidos! 😉

  16. Tânia Saj disse:

    A Corte não é muito fã de mandioquinha, as vezes atrevo num rosti, a boa sopinha…..quem sabe desta vez eu convenço….ótima sua idéia!
    Bjs

  17. Luciana disse:

    Que jeito bom de fazer mandioquinha, não é sempre que encontro por aqui, achei ótima essa receita.
    Bjos, Lú.

  18. Tati, amo mandioquinhas! Troco essas delícias por qualquer batata! hehehe
    Gostosas demais!!!! 😀
    As suas ficaram lindas, e sem dúvida um escândalo mesmo de tão boas!
    Beijinhos!

  19. Lau Verrengia disse:

    Também tenho essas fases, não tem jeito. rs
    Nunca comi mandioquinha gratinada, sempre preparo as batatas assim, é uma boa idéia, muito convidativa a foto.

    Beijos Tati

  20. Carol disse:

    hummmmm.. eu tava mesmo com vontade de algo gratinado.. mas acho que vou de batatas e alho poró, espero que a "gororoba" fique boa.. rs.
    Bjos!

  21. micas disse:

    Deve ser delicioso, mas por aqui é muito dificil encontrar mandioquinha…
    Beijinhos

  22. ameixa seca disse:

    Mandioca sei que adoro e tenho muita pena de não encontrar mandioquinha por aqui. Deve ser muito bom 🙂

  23. welze disse:

    Oi Tati, se posso chamá-la assim, essa mandioquinha está demais de escandalosa mesmo. O gyosa, de outra postagenm, também foi cruel. Delícia.

  24. Nane Cabral disse:

    Olá Tati, amei sua receita com mandioquinha, eu tb tenho períodos para certos tipos de alimentos. Amei seu gyoza, ficou lindo! e adorei suas comprinhas tb! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

  25. Bá Farias disse:

    Nem gosto de mandioquinha, mas essa está tão bonita que juro que, se aparecesse na minha frente, provava com gosto!
    Beijos

  26. Hummmm…adoro mandioquinhas e realmente fiquei com água na boca, vou fazer, com certeza!Até a próxima!

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