Fusilli com Molho de Camarão e Limão
Segundo meu marido a melhor massa que ele comeu na vida! E uma das minhas preferidas também! Quem não curte frutos do mar pode trocar o camarão por frango que fica muito bom. As quantidades abaixo são um pouco exageradas para duas pessoas, acho que seria mais adequada para 3 pessoas, mas aqui nós demos conta de acabar com tudo!
Bora para os ingredientes:
- 400g de macarrão fusilli (parafuso) cozido;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho cortados em pedaços grandes;
- 200g de camarão limpos sem casca e sem cabeça;
- 50ml de suco de limão (siciliano é mais gostoso e suave);
- 250 ml de creme de leite fresco;
- 1/2 tablete de caldo de legumes;
- Raspas da casca do limão (1 colher de sopa de raspas);
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
- sal, pimenta do reino à gosto.
Enquanto o macarrão cozinha eu faço o molho.
Refogo a cebola na manteiga. Adiciono os 2 dentes de alho picados em 3 pedaços grandes cada. Faço assim porque deixo o alho refogar um pouco só para aromatizar, depois retiro da panela e descarto. Nesta receita prefiro sem pedacinhos de alho.
Junto o camarão e deixo refogar, só até ficar opaco para não ficar borrachudo. Adiciono o suco de limão e o caldo de legumes. Na sequência acrescento o creme de leite e a salsinha. Acerto o sal (nesse caso nem usei) e coloco um pouco de pimenta do reino.
Retiro o macarrão ainda al dente, sem terminar totalmente o cozimento, e junto na panela do molho. Deixo ferver e vou misturando a massa com o molho, assim ela pega o sabor e termina de cozinhar.
Depois de servir, polvilho as raspinhas da casca do limão por cima, fica delicioso!!!
21 comentários abaixo sobre Fusilli com Molho de Camarão e Limão
substituir o creme de leite por ricota deve ficar bom, né? Mais light! Faço isso em várias receitas!
devo cozinhar o camarao ou apenas refogar?
Só refogar.
Não achei o creme de leite fresco, qual é melhor usar lata ou caixinha? Posso fazer com o limão normal?
O de lata tem mais gordura e é mais próximo do fresco, mas cuidado que nao pode ferver e com o limão pode talhar
Essa receita é sucesso sempre. Fácil e deliciosa!
Vou fazer para o meu marido que ele vai adorar muito
Ainda vou testa essa receita, imagino que ela seja muita gostosa
Olá!!
Vc coloca o tablete de caldo de legumes já dissolvido em água? Ou coloca ele para dissolver no molho?
Dissolvo no molho. Mas se ficar difícil pode colocar um tiquinho de água para dissolver, tipo 1/2 xícara das de café de água.
Sugeria
Posso fazer com outra massa?! Me sujeria alguma?
Qualquer uma seja longa ou curta é uma questão de gosto mesmo.
perfeita essa receita, fiz varias vezes, sucesso em todas ocasiões, parabéns
Amei essa receita! Fiz para o meu marido e ele deu nota 1000! Esse site é maravilhoso! Obrigada pelas dicas Tatiana! Vc está de Parabéns!
Que delicia Tati vim aqui procurar algo divino para fazer nos dia dos pais e achei essa receita, obrigada, salivei bj
Mais uma para testar!!! Bjs Tati!
Posso usar creme de leite de lata ou caixinha?
Então, o de caixinha não é aconselhável ferver demais e pode talhar com o limão. O ideal é o de garrafinha mesmo.
Bjs
Não sei se vou encontrar o creme de leite fresco perto da minha casa. E não vou esperar até amanhã. Hehehe
Farei com o de caixinha mesmo, sem deixar ferver muito. Tenho certeza de que o gosto ficará maravilhoso.
Mais: imagino que com salmão também deve ficar "o bicho".
Que receita maravilhosa, vou testar!