Massa para Salgados Fritos

Eu já ensinei a fazer coxinha aqui no blog (veja AQUI), mas muita gente nos pediu e gravamos um vídeo não só da massa, que serve para qualquer salgado que seja empanado e frito, mas também para mostrar em detalhes a modelagem da coxinha.A massa desse vídeo é um pouco diferente da massa que ensinei anteriormente no post aqui do blog, porque como eu estou sempre testando e aprimorando as receitas, achei que essa massa com leite fica com uma textura mais macia, mas ambas são gostosas.

Se você estiver vendo esta postagem por e-mail, é só acessar o vídeo no seguinte link: http://bit.ly/salgadosfritos ou apertar o play:

37 comentários abaixo sobre Massa para Salgados Fritos

  • Avatar Bruna disse:

    Acabei de fazer essa massa. Maravilhosaaaaaa. Dá certinho se seguir a receita. Obrigada Tati.

  • Avatar Neia disse:

    Eu fiz uma delícia parabéns pela receita

  • Avatar Mirian disse:

    Uma delícia essa receita… só aumentei a quantidade e manteiga pois meia colher de manteiga deixou a massa meia grudenta…

  • Avatar Ana Souza disse:

    Todas as suas receitas são ótimas a gente pode fazer sem medo

  • Avatar Ana Souza disse:

    Suas receitas são ótimas vc tem as mãos abençoada

  • Avatar Andréia disse:

    Boa noite faço coxinhas só que as minhas explodiram e tive serias queimaduras como posso fazer para isso não acontecer

    • Andréia, massas cozidas são perigosas mesmo. Isso acontece porque fica ar dentro delas e o ar expande com o calor e acaba explodindo. Tem que tentar nao deixar ar dentro.

  • Avatar Paula disse:

    Ficou maravilhosa

  • Avatar Lorena disse:

    Boa tarde Tatiana,
    Fiz essa massa e ficou simplesmente maravilhosaaaaaaaaaaa, foi a primeira vez que fiz salgado e fiquei impressionada com o resultado, o recheio coloquei mussarela, moro na Suiça e nao encontrei catupiry, mas ainda assim ficou delicious rsrsrs. Quero filicita-la pelo seu trabalho, eu amo cozinhar pra familia e amigos e sempre pego aqui suas receitas , sao perfeitas ate hj nao teve nenhuma que deu errado. Muito obrigada por nos ajudar e insentivar. Parabens que Deus derrabe chuva de bençao sobre vc e sua familia. Bjs

  • Avatar Simone disse:

    Oi Tatiana…. Simplesmente AMO suas receitas!!! Uma duvida, por que no video a receita da massa está diferente?

    • Normal, vou mudando, adaptando, se não tenho um ingrediente uso outro, mas se ta no blog ou no canal pode fazer qualquer uma que foi testada.

  • Avatar luciana disse:

    Tente usar una farinha específica pra salgados. Sol e lili não recomendo, as boas são: 101 premiun, anaconda premium, bunge, entre outras que vc encontrará no Assai. Bj e bia sorte.

  • Boa noite. A massa do salgado frito ficou grudando, fiz tudo correto gostaria de saber o que foi que aconteceu

  • Avatar Andreia disse:

    muy bien me encantado porem quería saber a quantidade dos ingredientes para la massa . gracias

  • Avatar Rafael martins disse:

    Bom dia Tati. Na medida da água, posso utilizar a própria água do cozimento do frango se caso eu for fazer coxinhas? Beijos

  • Avatar Aline disse:

    oi Tati, adorei sua receita… quero fazer pra vender vc sabe me dizer quantos dias dura na geladeíra?

    • Não sei Aline, nunca fiz para vender, sempre faço e já frito. Já congelei empanada e deu certo, mas na geladeira nunca deixei.

  • Avatar Jéssica Lobo disse:

    Ficou perfeita, obrigada pela receita!
    Obs: Como eu tava sem farinha de rosca empanei com farinha de biscoito cream craker e ficou muito bom!

  • Avatar Denise disse:

    Olá. Fiz a massa também, porém achei a execução dela um pouco difícil, pois os líquidos estão numa proporção muito maior do que a farinha, isso dificultou o ponto. Até chega, mas demora, demora, demora. Beijos.

  • Avatar Thiago disse:

    Fiz a massa, mais ficou grudando na mão, oq isso aconteceu?

  • Avatar Alessandra disse:

    Essa medida de farinha não dei certo, e pensando que o erro foi meu fiz novamente, vira apenas um mingal grosso… Vcs deveriam verificar a quantidade de ingredientes pois joguei tudo no lixo por 2 vezes

    • Então as outras muitas pessoas que acertaram e eu estamos mentindo né né colega? É só manter no fogo que chega no ponto amada.Mas fique a vontade para procurar outra receita em outro site que vc confie.

    • Avatar marcia Furlaneto disse:

      Oi Alessandra,eu fiz a massa e deu super certo….o segredo,como já foi falado aqui,é apurar beeeemmmm a massa no fogo….mexe e mexe….no vídeo ela diz que tem que ter muque,e é verdade mesmo,sempre peço meu filho pra mexer pra mim….mas a proporção está correta,se por mais farinha a massa fica pesada…e assim como está na receita,ela derrete na boca,tenta aí,pela terceira vez que vai dar certo colega!só uma dica,depois de tirar do forno espero esfriar para poder trabalhar com a massa,pois assim ela dá mais uma encorada. e fica mais fácil de modelar…

  • Avatar abiqueila disse:

    Perfeita vou fazerr

  • Avatar Tita Bouzas disse:

    Boa noite!
    A massa pode ser conservada na geladeira, coberta com filma PVC, por ate 2 dias.

  • Avatar Monica Andrade disse:

    Eu fiz!!!!! Ficou DELICIOSA. Obrigada pela receita.

  • Avatar José Madeira disse:

    Muito boa as receitas!

  • Avatar Evangela disse:

    Olá… Essa massa pode ser guardada na geladeira para ser utilizada em um segundo momento?

    • Avatar Tati disse:

      Nunca testei, vamos ver se alguem que fez o teste se manifesta

  • Avatar Luciene disse:

    Gostaria massa empada

  • Tati, sabe o que eu já procurei horrores e adoraria que vc ensinasse? A fazer esfirra de massa folhada. Outro dia tentei com massa folhada pronta e ficou mostrengo! Adoro suas receitas, sou sua fã! Beijos!

  • Oi Tati faz um víde pra gente daquele pão australiano do outback. Um abraço!

  • Avatar Mariana Gama disse:

    Nossa, pirei! Moro nos EUA e morro de saudades de comer coxinha…é hoje….

  • Avatar Thai disse:

    Tati, por que vc mistura leite no ovo p empanar? Serve para qualquer empanado ou só para salgados?

    • Dá para empanar passando na água gelada também, sem ovo e fica ótimo. O ovo e leite fica uma casquinha mais grossa, porque a farinha adere melhor.