biscoito integral

Biscoito Integral Salgado

Eu sou do tipo que precisa mastigar alguma coisa o dia todo, por isso preciso de alternativas menos engordativas e mais saudáveis. Fiz uns testes aqui e gostei do resultado dessebiscoitinho integral salgado. A única coisa complicada é que ele fica com uma textura bem difícil de modelar por conta da farinha integral ter uma textura mais granulada e fibrosa e menos elástica.
Os ingredientes são:

– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
– 1/4 xícara (chá) de farelo de aveia;
– 2 colheres (sopa) de amido de milho;
– 2 colheres (sopa) de gergelim preto;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– água em temperatura ambiente até dar ponto (colher por colher).

Basta misturar todos os ingredientes e ir adicionando a água aos poucos até ficar um ponto bom, desgrudando das mãos.

massa

Eu forro meu balcão com plástico filme para abrir a massa, mas como citei, foi bem difícil trabalhar com ela, então peguei um pedacinho pequeno, abri, cortei com o molde de coração e usei uma espátula pequena para desgrudar e levar à assadeira. Fiz isso um a um.

biscoito cortador

Antes de levar para assar salpiquei um pouco de flor de sal. Você pode colocar sal marinho, ou moer um pouco de sal grosso, bem pouco mesmo, é só para ficar uns grãozinhos salgadinhos por cima. Se não quiser fazer isso, aumente um pouco a quantidade de sal da massa.

assadeira

Os meus biscoitos ficaram 10 minutos no forno já aquecido em 200º. Atenção, seu forno pode ser diferente do meu, e o farelo de aveia se dourar fica amargo, então retire os biscoitos do forno antes de deixar dourar. Renderem 36 biscoitos. É uma delícia? Não, delícia para mim é OREO, mas é gostosinho e serve para o que se propõe. #SinceridadeBlogueirabiscoito integral salgado

7 comentários abaixo sobre Biscoito Integral Salgado

  • Avatar Renan Rocha disse:

    Fiz hoje e achei excepcional. Só substituí o gergelim por alho e paprica, e ficou show. Parabéns pela receita e pelo blog. Tem sido de muita ajuda para mim, que me descobri com algumas restrições alimentares sérias recentemente, e encontro muita coisa saudável e gostosa de se fazer aqui. Parabéns, mesmo! 😉

  • Realmente, não gostei!!

  • Avatar Fabio Darski disse:

    A única diferença da minha é que substituo a manteiga pelo óleo de algodão, e se quiser minha dica para espichar a massa, eu comprei uns sacos grandes transparentes mais resistentes (aí pode-se usar várias vezes), só que para espichar realmente tem que colocar a força no rolo. Descobri que mais farinha e menos óleo e menos água faz ela grudar menos.

  • Avatar Daniela disse:

    kkkkk amei essa do Oreo…. mas como não posso me dar ao luxo dessas tentações ( to acima do peso e pre diabetica, affff ninguém merece, fora a estima lá embaixo ) mas enfim…. to amando essas receitas

  • Avatar Elisama disse:

    Se eu mudar o sal para o açúcar será que fica bom?

  • Gostei, isso aí. Sinceridade é tudo. Não é maravilhoso mas dá pra enganar o estômago. Nem tudo que é natural é gostoso. Mas oreo é sem dúvida sobrenatural. rsss