Hoje em dia em supermercados maiores já é possível encontrar grão-de-bico já cozido, mas muita gente prefere comprar os grãos crus e cozinhar em casa ou simplesmente não encontra a versão cozida, então para quem ainda não sabe preparar vou ensinar como fazer.

Eu lavo bem os grãos e coloco de molho em bastante água. Faço isso durante a noite e deixo na água até o outro dia cedo.

Escorro a água e levo para a panela de pressão coberto com uma água nova. Coloco água até passar uns dois dedos do nível do grão-de-bico e levo em fogo alto.

Assim que pegar pressão, abaixo o fogo para mínimo e conto 15 minutos. Desligo o fogo, espero a pressão sair e pronto, é só escorrer e utilizar.

Muita gente pergunta se precisa tirar a pele. Não precisa, inclusive ela é muito saudável e rica em fibras, mas caso você queira tirar a pele é só colocar o grão-de-bico que saiu da panela de pressão em água corrente e pressionar os grãos levemente como se estivesse lavando-os que a pelinha vai soltando.

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