Tatiana Romano
Se voce gosta de empada, se prepare para uma Tortinha de linguiça toscana que é maravilhosa. Ja adianto que eu só não chamei de empada porque não usei a massa da receita original que é a mais adequada para chamar de empada, mas eu utilizei a minha massa “1001 utilidades” que a receita eu já dei neste post em que ensino todos os detalhes e dicas para não errar.
Então chega de papo furado e vamos ao que interessa!
A Receita da Tortinha de Linguiça Toscana
Recheio:
Precisamos começar pelo recheio para que dê tempo dele esfriar e quando formos usar, ele ja esteja em temperatura ambiente, então comece por ele com alguma antecedência para que tudo dê certo.
Eu usei o recheio de 4 linguiças toscana que eu só retirar a membrana. Então atenção porque nesta etapa você consegue retirar aqueles coágulos de gordura que ficam no meio da linguiça para ficar mais leve. Mas capriche porque esse detalhe faz toda diferença!
Refoguei com 1/2 cebola, 4 colheres de sopa de bacon picado, 1/4 de pimentão amarelo, 6 azeitonas verdes picadas e 1 lata de tomates pelados. Quando tudo estiver pronto reserve. Eu deixei esfriar completamente para rechear as tortinhas, o que aconteceu mais ou menos em duas horas.
O Capricho com a Massa
Parti então para a massa e fiz seguindo as etapas que já expliquei no post lá em cima, porém se você tiver dúvidas, fiz um vídeo detalhando cada etapa que você consegue ver logo abaixo.
Para encerrar eu pincelei com uma mistura de 1 ovo batido, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de água e levei ao forno pré-aquecido em 200º até dourar.
Usei forminhas de empada e nem foi preciso untar, essa receita é tão boa que rendeu 20 tortinhas. Então agora é com você, se ficou alguma dúvida deixe nos comentários que eu prometo ajudar na hora.
Mas se você fizer essa tortinha de linguiça toscana e postar nas redes sociais, não esquece de marcar o @panelaterapia que eu vou ficar muito feliz em ver como ficou! Espero que tenham gostado e usem e abusem dessa massa porque ela é maravilhosa!
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