Abóbora Assada

Eu adoro abóbora e embora seja muito mais prático cozinhar na água ou vapor, ela fica muito mais gostosa assada. Como ela é adocicada, no forno ela dá uma caramelizada, fica com uma parte crocante e bem molinha por dentro. Uma delícia!!! Vale a pena experimentar essa receita.

Eu usei a abóbora japonesa, que também é conhecida como Cabotiá ou Cabotiã dependendo da região.

Eu rego uma forma com azeite, espalho a abóbora (aqui tinha 650g), tempero com sal, pimenta-do-reino (usei a pimenta branca aqui), 2 dentes de alho triturados, folhinhas de tomilho que eu acho que combina super bem, rego com mais azeite e levo ao forno preaquecido em 180ºC, sem alumínio mesmo.

abobora-forno

O tempo de forno vai depender do tamanho dos pedaços da sua abóbora e da qualidade dela. No caso aqui levou 1 hora, mas você pode ir abrindo o forno e espetando para ver se está macia.

abobora-cabotia

Dicas:
– A cada 20 minutos dê uma virada nos pedaços de abóbora porque a parte que fica encostada na assadeira doura mais, assim ela assa por igual.
– Você pode usar outras ervas frescas ou secas e os temperos que gostar.
– Se você usar forma de alumínio ou refratário de vidro é bom forrar com papel manteiga ou usar bastante azeite porque ela pode grudar.

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27 Comentários

  1. Alana disse:

    Muita gente aqui diz que faz com casca. Mas pode comer a casca?

  2. Mário Fernando de Almeida disse:

    Simples e gostoso.

  3. Andrea Zara Riazzatto disse:

    Oi Tati ,quero fazer essa receita de abóbora , será q fica legal se eu colocar umas gotinhas de balsâmico ? Obrigada, bjos.

  4. Ana Leide disse:

    Tatiana boa tarde, fiz a abóbora assada, ficou um delícia, você tem muitas receitas fáceis e práticas, vou fazer outras. Abraços

  5. Milene Maia Nascimento disse:

    Muito bom mesmo. Fiz esta semana. Olha que meu marido não gosta da abóbora japonesa e gostou desta receita. Parabéns!!!

  6. marcia disse:

    Eu como muito essa abobora em Porto Alegre

  7. Sandra disse:

    Olá Tati, como sempre mais uma receita maravilhosa! Fiz ontem essa abóbora e foi sucesso total. Fica muiiito bom. Bjus .

  8. Helo Inoue disse:

    Fiz ontem pros meus pais ! ADORAMOS!
    obrigada!
    beijos

  9. Oi Tati! Adoro essa abóbora, mas aqui no sul costumamos fazer caramelizada, com açúcar, na panela. Fica deliciosa! Vou experimentar no forno – pelo jeito fica demais e sem a adição do açúcar. Costumamos fazer com casca, não consegui identificar, tu fez com ou sem?

  10. Samara disse:

    Tati, sabe se fica bom com a abóbora de pescoço? Tenho na geladeira!

  11. Evelin disse:

    Essa abóbora combina com que tipo de carne?

  12. Fátima Pereira disse:

    Eu faço sempre, como não gosto de pimenta, tempero com sal grosso e debulho alecrim fresco. Fica delicioso e, de quebra, ambiente perfumado.

  13. Cida Mauro disse:

    O difícil é descascar abóbora. Mesmo colocando na água para cozinhar e amolecer a casca. Na sopa eu coloco com casca e bato no liquidificador.

  14. Monica disse:

    Oi Tati, quando você fala em azeite qual vc usa de canola milho ou oliva?

  15. Celina disse:

    Olá Tati! Também adoro abóbora assada, mas corto em fatias bem finas,com casca e tempero com óleo e sal antes de levar ao forno. Fica pronto em meia hora de forno…faço do mesmo jeito a batata doce.

  16. keila baizoli disse:

    Você bem que poderia participar do masterchef !!

  17. Cláudia disse:

    Adoro abóbora!!!! Vou fazer!!!!

  18. Thalita disse:

    Oi Tati.. Vc coloca a abóbora crua? Se sim, acha que tem problema dar uma pré-cozida nela?