Rondelli de Ricota com Espinafre

Mais uma das minhas massas caseiras. Essa é super light e nem por isso menos deliciosa!

Para conferir a receita que é usada para fazer qualquer massa (macarrão, ravioli, capeletti, etc), clique AQUI.

E para a receita do meu molho ao sugo clique  AQUI.

4 bolinhas de espinafre (o espinafre picado que eu compro vem congelado em formato de bolinhas);

200g de ricota;

4 colheres (sopa) de cebola picada;

1 dente de alho picado;

1 colher (sopa) de requeijão (usei Light);

Sal, pimenta e ervas finas.

Não tenho como descrever a leveza dessa massa! Embora estivesse deliciosa, da próxima vez vou abrí-la  numa espessura um pouco mais grossa. Abri a massa no cilindro na espessura mais fina possível e o rondelli não ficou com o formato bem redondinho, mas ficou muito levinho! Aprovadíssimo!