Torre de Berinjela

Receitinha que estava esquecida por mim até ver algo parecido no instagram do @cabertolazzi (me segue? @panelaterapia) e ficar aguada de vontade de fazer. Aliás no meu insta só dá foto de comida. A galera que eu sigo só posta comida. Suicídio abrir meu instagram em horários inusitados. Tenho vontade de correr para a cozinha às 2h da manhã hahahaha.

Voltando à receita, é ridiculamente fácil! Você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:

Feito isso, em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano.

O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse.  Na camada intermediária usei queijo branco, na última usei muçarela e parmesão. Feito isso, é só espetar um palitinho (para manter a torre de pé) e levar ao forno para gratinar.


Eu reguei o prato com molho pesto (que compro pronto), mas pode ser um molho de tomate ou nenhum molho. A folhinha de manjericão também foi só para decorar e dar uma parfumadinha.


Faz aí e me fala se não é uma entradinha (ou prato principal) lindo, saudável, delicioso e rapidíssimo de preparar? Gente, é mesmo muito bom!!!! E dá certo com abobrinha também!

* Antes que eu me esqueça, o resultado do sorteio sai hoje de tarde.

* Beijo para a Júlia (tomara que eu tenha acertado o nome, sou péssima) leitora queridona que me encontrou no mercado correndo feito doida atrás de um alho poró e uma penca de banana kkkkkkk.

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69 Comentários

  1. mlucia disse:

    Agora, a berinjela não sobrará na geladeira! Delicia!!

  2. DULCINEA Oliveira DAVILA disse:

    já fiz 3 vezes . e fiz também com
    beringela tomate e abobrinha . ficou divino .

  3. Andréa Kato disse:

    Fiz hoje a Torre de berinjela.
    Ficou uma delícia!
    Obrigada pela receita! ❤

  4. Sue disse:

    Obrigada, Tatiana! Fica uma delícia!

  5. tania disse:

    Nao sou chegada a beringela mas fiquei tentada a esperimenta o meu medico desse que tenho que fazer dieta pois o colesterou esta um pouco alto vou prepara e comer.

  6. Eliana disse:

    Bom dia, posso tentar fazer no microondas?? Daria certo? qual o tempo?

  7. marli jeronymo disse:

    parece delicioso vou fazer adoro berinjela

  8. Natalia disse:

    Que delícia! Super aprovada por todos aqui em casa 🙂

  9. Amo muito este blog! Tudo é maravilhoso!!!

  10. Gostaria de saber se posso, colocar as receitas de vocês no meu blog?

    • Angélica pode sim, porém se vc copiar texto e foto igual está no post o google pune a mim e a você por conta do conteúdo duplicado, isso prejudica ambos os blogs. Sugiro que você reescreva o texto com suas palavras e use no máximo uma imagem minha (caso o queira). Também peço a gentileza de colocar o link do Panelaterapia.
      Abs
      Tatiana

  11. Renata disse:

    é o tipo de combinação que não tem erro!

  12. Fácil de fazer e deliciosa, como todas as receitas que já fiz do Panelaterapia! Adorei – e todos aqui em casa também!

  13. Tati, confesso que não sou muito fã de berinjela, porém a apresentação como sempre está maravilhosa, me deu vontade de comer. Vou fazer!
    Parabéns pelo BLOG acesso todos os dias, gosto muito das suas receitas e da forma como você se comunica, dá uma proximidade bacana.
    Parabéns!

  14. Isis Karol disse:

    Não imaginei que ficasse tão bom! Ótima surpresa!

  15. San... disse:

    Menina!!! Fiz essa berinjela hoje e ficou um arraso!!! Só acrescentei cebola levemente escaldada por cima do tomate e salpiquei com pimenta calabresa moída, super incrivel 🙂

  16. Katia Arruda disse:

    Eu fiz e foi aprovado pelo meu esposo, amamos essa receita de berinjela!!!!
    Eu recomendo.
    Beijos.

  17. Panelaterapia…Amo vocês…Amo gastronomia, cozinha, panela, amigos, vinho e um bom papo!!!

  18. AMO suas receitas, e nem quero ser desagradável… Mais o correto é mussarela, não 'muçarela'.

  19. Acabei de fazer no almoço,metade de ricota, e metade de queijo minas, ficaram sensacionais, o que me causou espanto é o quanto sustenta e satisfaz o apetite, tive de guardar mais da metade para outra refeição, abraço e obrigado pela dica.

  20. Acordei e fui direto ao face oara olhar as novidades. Me deparei com esta belissima receita e; Lembrei que tenho duas beringelas na geladeira. Olho toda hora para elas sem saber o que fazer. Obrigada oela idéia!

  21. Fácil de fazer e deliciosa de comer.

  22. marihá disse:

    Hummmmmmmmmmm!! Parece delicioso…Vou fazer è muito simples…

  23. Unknown disse:

    Hum! Fiquei com água na boca tbm…

  24. Maria Josefa disse:

    Nossa! Amei essa receita, com certeza ire fazer com beringela e também com abobrinha (que eu adoro!!!).
    To conhecendo agora teu blog e adorei tudinho…
    Agradeço, como tantas outras, por compartilhar com a gente essas delícias!
    Um grande abraço,
    Maria Josefa

  25. parabéns fiz e aprovei hoje é um prato que faço sempre, saborosissimo e super fácil e com um visual super convidativo.

  26. Engraçado que eu estou com uma berinjela na geladeira sem saber o que fazer com ela. Não queria fazer refogada, porque acho que fica muito ruim e sem graça. Vou testar essa receita com certeza

  27. Sol Sales disse:

    Amoooooo berinjela. amo testar novas receitas. amo cozinhar. amo comer.
    esse site é tudo de bom!
    Parabéns!!!!

  28. Isis Reis disse:

    Simplesmente perfeito!!!Eu adoro berinjela, é saudável e leve, vlw Tati!!!

  29. Eu fiz….ficou muuuuuuiiiiito bom! Servi junto com quiche de ratatouille …um espetaculo

  30. Valéria disse:

    Que delícia, e super fácil!!! Amei a receita e vou fazer. Aqui em casa sai até briga por causa de berinjela, rsrsrsrs
    Beijos

  31. angelafran disse:

    Tati , vc é incrível!!!!Amoooooo suas receitas e o jeitinho tão doce e descomplicado que vc nos passa todas estas delícias.. Obrigada!!!!Bjos

  32. Essa Júlia seria eu??? Se for no supermercado Santo… Abração!

  33. Adorei! Super vou fazer!
    A pizzinha de beringela aqui em casa já é sucesso!

    Aonde você comprou o pesto pronto? É muito caro?

    ;*

    • Rebeca, esse eu nem lembro onde comprei porque já até acabou, mas em supermercados grandes sempre encontro, de várias marcas. Não é baratinho, mas nada absurdo, geralmente entre R$10 e R$20,00.
      Bjs

  34. Nem disse:

    Nunca comi berinjela rsr, dessa forma deu até vontade de experimentar, vou fazer aqui em casa… Deve ficar uma delícia!

  35. Olá Tatiana
    Hoje fiz a torre de berinjela e amei, fácil e deliciosa, incrementei com um pedaço de azeitona preta sobre a torre, acompanhada de arroz branco e uma salada de escarola não precisou mais nada!!!
    Beijos, Aracy

  36. Nossa, simplesmente perfeito!! Uma delicia!
    Mas fiz tb com abobrinha intercalada, então ficou uma torre mais altinha.
    Amei e arrasei! rss obrigada!

  37. Fiz ontem e simplesmente arrazeiiiii … Mtttt bom!!!!!!!!!!!!

  38. naty disse:

    Tati…
    primeiro…Amo seu blog.
    Segundo…acabei de me mudar, e estou sem fogão…será q consigo fazer no micoondas essa receita?
    Se sim, pode me dar uma luz de como fazer?

    bjos

  39. Ei Tati,

    fiz para o almoço de domingo e ficou uma delíciaaaaaaa!!!!

    Muito bom mesmo!

    Bjão

  40. Bom dia Tatiana,
    Adoro berinjela, essa torre de berinjela ficou muito tentadora, é um lanche ou refeição leve perfeita.
    Beijo,
    Vânia

  41. Tania Valles disse:

    Fiz hj para o almoço.adorei. Coloquei queijo minas, ricota e parmesão ralado.

  42. Uma dica legal para fazer também com berinjela é lasanha. No lugar da massa coloca a berinjela cortada na diagonal e intercala com massa de tomate e queijo. Daí é só levar ao forno para gratinar.
    Talvez até você já tenha postado aqui.
    Também fica divino!!

  43. Hum…adorei a dica! Tati, posta umas dicas de receita pra gente usar a mostarda Dijon…eu comprei, mas agora to meio perdida…rsrs

  44. Deu água na boca.
    Adoro beringela.
    Vou levar essa receita
    Obrigada por compartilhar.
    Até mais.

  45. gosto tanto e as tua torre ela esta super bjs

  46. Adorei o aspecto dessas berinjelas. Eu não gosto muito de legumes, tenho tentado melhorar nisso… e essa me parece uma boa receita para testar!
    ;D

    Grande abraço

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

  47. Mas que boa idéia de receita! Super fácil… a abobrinha vai ficar macia se der só essa gralhadinha nela ou no caso tem que cortar mais fina?

  48. Amo suas receitinha Tati!!! 😀

  49. Sadhia Hage disse:

    ohhh delicia Tati não posso acessar o instagran de madruga ..também dá fome ..kkkkkk
    bjão amei

  50. Uma sugestão bem fácil de preparar e de aspecto fantástico!

  51. CONFESSO QUE NUNCA COMI BERINGELA, MAS ASSIM DÁ ATÉ VONTADE DE EXPERIMENTAR.VC É D+.BJS

  52. le faccio spesso con il basilico fresco, sono buonissime:-)

  53. Bianca disse:

    Que delícia de receeita! Alias, como tudo o que tu posta aqui no blog (:
    Não sou de comentar aqui então já vou aproveitar pra dizer que seu blog é inteiro fantástico. As receitas sao sempre fáceis, acessiveis e extremamente saborosas. Muito muito obrigada por compartilha-las conosco!
    A respeito da torre de beringela, será que a beringela poderia ser substituida por abobrinha? Abobrinha solta bastante agua né…:/
    Beijinhos.

  54. Leila Sousa disse:

    Já fiz a muito tempo para amigos vegetarianos. Ficou bem parecido, só não tinha pesto e usei ricota. Eles adoraram!!!

  55. saboracasa disse:

    Muito bom aspeto e de certeza muito saboroso 😉

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